ColleMassari 2014 Rosso Riserva

Hochkarätige Cuvée mit Terroircharakter

Der 2014 ist eine wahre Gaumenfreude, den man einfach im Keller haben sollte. Die Frucht ist voller Strahlkraft und Präzision. Es ist, als ob man sich durch ein Fruchtkonzentrat durchbeissen würde. Er ist markiert von Zedernholz, edlen Gewürzen und Noten von Erdbeeren, schwarzen Kirschen und etwas Cassis. Trotz seiner aromatischen Komplexität wirkt er ganz fein und elegant in der Art, was das Indiz für seine hohe Qualität ist. Die Tannine sind präsent und perfekt von der kräftigen Textur umhüllt. Im Finale frisch und erdig. Denn dieser Wein erzählt Geschichten und will, dass man ihm zuhört. Ein Muss für Kenner und ein sicherer Wert, wenn man auf der Suche nach einem Topwein ist.

Farbe

Kräftiges Rubin-Violett

Alkohol

14%

Rebsorte

80% Sangiovese
10% Ciliegiolo
10% Cabernet Sauvignon

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Geeignet mit

Pasta, Grilladen, Steak, Lamm, Gerichten mit Pilzen, Wildgeflügel, Bistecca alla fiorentina

Serviertipps

Bei 16–17 °C servieren

Wertungen

91 /100

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Vinifikation

Ein Wein aus etwa 300 m hoch gelegenen Rebbergen mit unterschiedlicher Sonnenausrichtung und Bodenzusammensetzung. Sandsteinböden wechseln sich ab mit Mergel, eisen- und kalkhaltigen Lehmzonen sowie Kiesanschwemmungen. Ein Teil der Trauben kommt aus alten Rebbergen. Die Maischengärung dauert 25-39 Tage in temperaturgesteuerten Edelstahltanks (27-30 Grad Celsius). Die malolaktische Gärung erfolgt ebenfalls im Stahltank. Weitere 18 Monate reift der Wein je zur Hälfte in Fässern, Barriques und Tonneaux, von denen 50% neu und 50% zweimal und dreimal gebraucht sind. Sein volles Aroma erreicht er nach 12-monatiger Flaschenreife.