Datenblatt herunterladenVinifikation
Ein Wein aus etwa 300 m hoch gelegenen Rebbergen mit unterschiedlicher Sonnenausrichtung und Bodenzusammensetzung, Sandstein wechselt sich ab mit kalk- und tonhaltigem Mergel, Schwemmlandkies mit Konglomerat und rotem Ton. Die Trauben stammen aus einer Auswahl der ältesten Weinberge mit einem Durchschnittsalter von 17 Jahren. Die Bewirtschaftung nach den natürlichen Vorgaben des biologischen Landbaus und die Eigenschaften der Böden tragen dazu bei, die ausdrucksstarke Authentizität des Sangiovese zu bewahren, der eng mit den Hügeln von Montecucco verbunden ist, und unterstützen die Bildung der Identität der ColleMassari Riserva. Die Vinifikation erfolgte in Edelstahl und kleinen Holzbehältern mit spontaner Gärung und langen Mazerationen von 3-4 Wochen. Der Wein verfeinerte 18 Monate in Fässern und Tonneaux.
