Grattamacco Bolgheri Vermentino DOC

Die Vermentino Traube liebt die Nähe zum Meer

Ein voluminöser Weisswein mit cremiger Textur, der wohl aus einer wärmeren Region der Toskana stammt, der aber sehr frisch und saftig den Hals hinunter fliesst. Aromatisch tauchen Aromen von Rosmarin, Harz, Fleur de Sel sowie Limetten und Pink Grapefruit auf. Nicht der süffige Apérowein, sondern ein charaktervoller Weisswein, der zu einer Speise genossen werden sollte.

Farbe

Strohgelb

Alkohol

14%

Rebsorte

100% Vermentino

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Geeignet mit

Fisch vom Grill, Krustentiere, Geflügel, Vorspeisen, frischer Ziegenkäse

Serviertipps

Bei 10-12°C servieren

Wertungen

91 /100

Robert Parker Wine Advocate

90 /100

Wine Spectator

Vinifikation

Ein Wein aus einem auf 100 m über dem Meeresspiegel liegenden Rebberg mit im Durchschnitt 20 Jahre alten Reben. Die mittelschweren Böden genießen ein gemäßigtes mediterranes Klima. Kordonschnitt und Bogenerziehung halten sich die Waage. Die Ernte erfolgt ausschließlich manuell. Die Vinifizierung erfolgt zu 50% im Edelstahlbehälter und zu 50% in neuen und gebrauchten Barriques. Die im Holz vergorene Hälfte wird 8 Monate in Barriques ausgebaut. Die anschließende Flaschenreifung dauert weitere 6 Monate.