ColleMassari Riserva

Tendance climatique 2020

L’année 2020 a commencé avec de faibles précipitations et des températures inférieures à la normale, entraînant un retard végétatif qui a été rattrapé au cours des mois d’été, ce qui a permis de vendanger à la période habituelle. Les vendanges ont commencé le 28 août en raison d’une brusque accélération de la maturation provoquée par un temps chaud et sec. Quelques jours plus tard, des pluies sont venues ralentir et rééquilibrer la maturation des raisins. Une météo clémente, avec un ensoleillement intense et de bonnes amplitudes thermiques, a accompagné les vendanges jusqu’au 22 septembre.

Couleur

Rubis intense

Alcool

14%

Cépages

80% Sangiovese
10% Ciliegiolo
10% Cabernet Sauvignon

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Associations

Il s’accorde avec les viandes rouges rôties et braisées, le gibier et les fromages affinés.

Dégustation

Un vin complexe et d’une remarquable structure, avec des notes typiques de fruits rouges et d’épices variétales, frais et bien équilibré.

Vinification

Ce vin est issu de vignes situées à 300 mètres au-dessus du niveau de la mer aux expositions et types de sols multiples : grès et argiles marno-calcaires, galets d’alluvions avec conglomérat et argiles rouges. Les raisins sont issus d’une sélection des vignobles les plus anciens de 17 ans d’âge moyen. La conduite en bio et les caractéristiques des sols aident à préserver l’expression authentique du sangiovese, fortement lié aux collines de Montecucco, et contribuent à la formation de l’identité du ColleMassari Riserva. La vinification s’est déroulée dans des cuves en acier et dans de petites cuves en bois avec fermentation spontanée et longue macération de 3-4 semaines. Après un élevage de 18 mois en fûts et en tonneaux.

Les trésors de Montecucco

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