Tendance climatique 2021
La météo ensoleillée de la première quinzaine de septembre a favorisé une excellente maturation des vermentino, avec une bonne concentration et des sensations salines remarquables. Les vendanges se sont déroulées rapidement dans la deuxième décade du mois, du 9 au 13 septembre.
Télécharger la fiche technique
Le Vermentino a été récolté comme toujours à des moments différents selon l’âge des vignes, leur position et leur exposition au soleil. La vinification a eu lieu pour 1/3 en barrique et le reste en acier. Le vin est affiné pendant 6 mois avec fréquentes bâtonnages des lies. La mise en bouteille a été le 8 juin 2022.
