Grottolo

Annata 2021 - Il clima

La stagione fredda e secca di inizio germogliamento è stata poi seguita da piogge nella norma a primavera inoltrata. L’estate ha visto giornate prevalentemente calde e secche. Le buone escursioni termiche hanno accelerato la maturazione delle uve. La vendemmia è iniziata l’ultima settimana di agosto con le prime uve di Ciliegiolo. Durante la prima settimana di settembre abbiamo raccolto i Sangiovesi per la base rosato. Le uve hanno raggiunto la giusta concentrazione ed erano in perfetta forma alla vendemmia.

Colore

Rosa pallido e lucente

Alcool

13.5%

Uvaggio

70% Sangiovese
15% Ciliegiolo
15% Montepulciano

Scarica la scheda tecnica

Abbinamenti

Vino che si presta come aperitivo rinfrescante o a tutto pasto, si accompagna preferibilmente ad antipasti a base di salumi, pesce alla griglia ed a formaggi a pasta molle. Un buon abbinamento anche con una classica pizza.

Degustazione

"Note fresche fruttate e di erbe aromatiche, gusto vivace e delicato." Giovanni Puccioni, Enologo

Vinificazione

Vino prodotto da vigne poste a 300 m. sul livello del mare con diverse esposizioni e composizione dei terreni: macigno di arenaria fratturato e argille calcareo-marnose. La vinificazione inizia con la pressatura soffice delle uve e la separazione immediata del mosto dalle bucce. La fermentazione si svolge in acciaio a basse temperature per preservare la freschezza aromatica e varietale. Sosta almeno tre mesi in vasca d’acciaio a decantare naturalmente. Imbottigliato il 4 Febbraio 2022.

I tesori di Montecucco

Scopri di più sul rinascimento di questo antico luogo di viticoltura toscana

Scopri la Tenuta

Apertura punto vendita: Lunedì - Venerdì, 9.00 - 18.00 Prenota ora la tua visita guidata con degustazione. Prenota ora