Scarica la scheda tecnicaVinificazione
Vino prodotto da vigne poste a 300 metri sul livello del mare con diverse esposizioni e composizione dei terreni, arenarie e argille calcareo-marnose, ciottolo alluvionale con conglomerato e argille rosse. Le uve provengono da una selezione dei vigneti più vecchi con un’età media di 18 anni. La coltivazione secondo i dettami naturali dell’agricoltura biologica e la caratteristica dei terreni aiutano a preservare l’autenticità espressiva del Sangiovese fortemente correlato con le colline di Montecucco e partecipano alla formazione dell’identità del ColleMassari Riserva. La vinificazione si è svolta in acciaio e in piccoli tinelli di legno con fermentazioni spontanee e lunghe macerazioni di 3-4 settimane. Il vino si è affinato per 18 mesi in botti e tonneaux.
